麻香鲈鱼

作者： Ju一个栗子

用料

• 鲈鱼 条

麻香鲈鱼的做法步骤

步骤 1

菜场买鲈鱼，让老板从鱼背开好，回家清洗干净。准备葱姜水，放胡椒粉和料酒，浸泡后抹在鱼身，马杀鸡几分钟去腥。

步骤 2

不粘锅垫上叶菜（娃娃菜大白菜）菌菇（白玉菇蟹味菇杏鲍菇）豆芽（最好是黄豆芽比较鲜），把预处理的鱼铺在上面趴着，花刀处夹上葱姜，最上层放点鲜青花椒（没有可不放）。均匀倒上料酒在锅里和鱼身，开火。

步骤 3

烧制10-15分钟，看鱼大小。锅干的话续加料酒，焦边的话减小火。

步骤 4

别闲着，准备葱丝和红椒丝，最后淋油用。时间到后开锅淋入蒸鱼豉油，放葱丝淋热油即可。整锅吃更漂亮，或盛出装盘。蔬菜很好吃，如果有铸铁锅锁水性好的更适合。

菜谱创建时间：2022-05-12 17:58:46