杏奶炖花胶

作者： 尖嘴猪

最近因为疫情和天气的原因，孩子经常都在家里上网课，为了给他改善伙食，我经常做下午茶给他吃，这个杏奶炖花胶就是他比较喜欢的一道甜品了。

用料

• 花胶 50克
• 鲜牛奶 720克
• 南杏仁 250克
• 糯米 100克
• 冰糖 20克
• 纯净水 300ml

杏奶炖花胶的做法步骤

步骤 1

花胶、杏仁和糯米都提前一晚浸泡（杏仁提前四小时浸泡就可以）。

步骤 2

泡发好的花胶焯水后备用。

步骤 3

把杏仁，糯米和鲜牛奶以及纯净水一起放入榨汁机里研磨。因为我的榨汁机不大，所以我把上面所写的食材平均分三次研磨。

步骤 4

把研磨好的杏奶通过滤网隔渣后流入碗中。

步骤 5

尽量让所有的杏奶都倒入碗中，可戴上手套挤压滤网中的杏仁汁，避免浪费。残余的杏仁渣碎可用来敷面膜喔！

步骤 6

这是首轮用滤网过滤后的杏奶。

步骤 7

为了让口感更细腻，建议用滤网再过滚一次，避免炖好后的杏奶有太多的残渣影响口感。

步骤 8

这是经过二轮过滤后倒入炖盅的杏奶。

步骤 9

放入冰糖。

步骤 10

放入花胶。

步骤 11

放入电子炖盅内炖1到1.5小时。

步骤 12

这就是炖好后的杏奶花胶了。

步骤 13

充满骨胶原的花胶吃起来软软糯糯的，与口感醇香的杏奶相得益彰，吃起来既健康又美味，绝对是一道老少皆宜的甜品哦！

菜谱创建时间：2022-05-12 15:35:01