朱古力巴斯克

作者： SwingW

记录用

用料

• 奶油奶酪 220克
• 糖 60克
• 鸡蛋 150克
• 蛋黄 11克
• 淡奶油 170克
• 70%黑巧克力 20克
• 柠檬汁 3克
• 低筋面粉 8克
• 玉米淀粉 4克

朱古力巴斯克的做法步骤

步骤 1

巧克力先隔水融化，加热淡奶油至冒泡后和巧克力混合均匀，待冷却

步骤 2

奶油奶酪提前放至室温，放入盆中加入砂糖用刮刀压拌，再用电动打蛋器搅打顺滑。

步骤 3

蛋液分2-3次加入混合，用蛋抽混合均匀。

步骤 4

加入淡奶油巧克力糊和柠檬汁混合，用蛋抽混合均匀。

步骤 5

粉类过筛，将一小部分奶酪糊倒入粉中充分混合均匀，再全部倒回剩余的奶酪糊里搅拌均匀。

步骤 6

面糊过筛，倒入模具中，240度，立体烤24-28分钟。

步骤 7

出炉后先室温冷却，再冰箱冷藏一晚再脱模开吃。

菜谱创建时间：2022-05-12 14:35:50