毛豆米蒸香肠～老乡鸡复刻版

作者： 安娜学做饭

娃超级无敌爱吃老乡鸡的毛豆米蒸凤爪，或者蒸香肠，家里没有咸鸭爪，我们就复刻香肠吧！ 依旧是一道非常简单的懒人菜谱，欢迎点赞收藏^_^

用料

• 香肠 根
• 盐 克
• 毛豆
• 食用油

毛豆米蒸香肠～老乡鸡复刻版的做法步骤

步骤 1

毛豆米冷水下锅大火煮开后停留一两分钟再捞出，这样做毛豆吃起来像老乡鸡那么软烂易入口。 为了让毛豆米颜色更鲜嫩入味，水中需要放点儿油，再加一点盐（香肠多过毛豆少放盐，以吃毛豆为主就多放盐）

步骤 2

毛豆煮好后，倒入冷水清洗，如果比较懒，沥沥水就可以了，不懒的话，可以把胞衣和絮状物洗掉，这样的毛豆看起来更清爽。 有个朋友跟我说，毛豆的白色胞衣是特别鲜美的，洗掉很可惜，大家按照自己的口味来，洗不洗都可以。

步骤 3

香肠盖到毛豆上，放入蒸锅，大火蒸15分钟，无需预热，冷锅就行啦！

步骤 4

搞定，毛豆绿绿软软的，香肠咸咸香香的！

毛豆米蒸香肠～老乡鸡复刻版的小贴士

真的是超级无敌简单，就是毛豆必须要煮一下，不然做不到老乡鸡那么软烂，煮的时候放一汤匙油，可以让毛豆颜色看起来绿绿的 超级好吃又下饭的一道菜，除了蒸香肠，也可以蒸咸鸭咸鱼咸肉，毛豆米烂呼呼的，又吸收了咸货的油汤，味道太绝了！

菜谱创建时间：2022-05-12 12:41:57