不会翻车的水煮肉片

作者： 今天下班吃什么

下雨天又冷又湿，吃一锅热气腾腾的水煮肉片美滋滋～

用料

• 猪肉 200克
• 蔬菜 适量
• 金针菇 1把
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 0.5勺
• 火锅底料 100g
• 盐 1g
• 芝麻 适量
• 蒜末 6瓣
• 粗细辣椒面 1勺
• 花椒麻椒 1把
• 鸡蛋 1个

不会翻车的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉一块，切成大小均匀的薄片，用料酒，盐，白胡椒粉，鸡蛋清抓拌均匀，腌制15分钟左右

步骤 2

趁着猪肉腌制的时间，准备一些自己喜欢吃的蔬菜，菌菇洗净备用

步骤 3

锅微热加入爱吃的火锅底料，600ml左右的清水烧开，根据煮熟时间逐一加入青菜和菌菇，煮熟后不带汤汁的捞出到一个大碗中（大盆，大锅都可以）

步骤 4

所有的蔬菜菌菇都煮熟后，调小火放入腌制好的猪肉，用筷子滑散，开大火煮3分钟左右

步骤 5

肉片和汤汁一起倒入刚刚盛菜的容器中

步骤 6

逐层放入粗细辣椒面，蒜末，芝麻，花椒，麻椒

步骤 7

烧50ml左右的热油，泼在辣椒和蒜末上面，装饰点香菜葱末，开饭！

菜谱创建时间：2022-05-12 12:13:51