酸甜鲜美可乐烤鱼

作者： 大饭饭美食

听到烤鱼这两个字首先想到的是什么呢？ 是混着木炭气味的焦香鱼皮？还是沉浸在秘制汤料里面的香滑鱼肉呢？ 今天小饭给大家带来一款创意菜肴——可乐烤鱼！

用料

• 钳鱼 一条700克左右
• 肥牛 200克左右
• 可乐 2瓶
• 菠萝 半个
• 洋葱 适量
• 姜末 适量
• 干辣椒 适量
• 香叶 适量
• 新鲜小米椒 适量
• 小青椒 适量
• 香菜 适量
• 紫苏 适量
• 新鲜菇类 适量
• 油果或者豆腐 适量
• 大饭桌美式香辣沙拉汁 适量

酸甜鲜美可乐烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理好后，开始腌制，倒入料酒和姜末，给钳鱼来个全身按摩，腌制半小时即可

步骤 2

热锅凉油，把鱼放入锅中煎制，两面煎熟后即可盛出，注意保持鱼身的完整性

步骤 3

在锅中倒入香叶和干辣椒爆香，再倒入洋葱一起爆香

步骤 4

把菠萝，菇类，豆制品先垫一层在锅底

步骤 5

再把煎好的钳鱼放入锅中，鱼身上再放入一层菠萝和肥牛

步骤 6

倒入一罐可乐，看锅的大小，一罐可乐不够再加一罐，可乐要淹没鱼身

步骤 7

倒入大量的美式香辣沙拉汁，

步骤 8

和适量的生抽，这时候可以尝一下汤汁，按照自己的口味去调汤汁的咸淡，盖上盖子闷煮一会

步骤 9

开盖放入青红辣椒和魔芋丝、青菜（看个人口味添加）再闷煮一会

步骤 10

开盖后撒上香菜和紫苏，一道香喷喷的可乐烤鱼就做好了~

酸甜鲜美可乐烤鱼的小贴士

美式香辣沙拉汁的酸辣加上可乐烤鱼的酸甜鲜美，还与肥牛的奶香气息融合在一起。等不及想吃了~ 没有钳鱼换成罗非鱼或者鲫鱼都可以的！

菜谱创建时间：2022-05-12 11:59:21