果仁大列巴

作者： 啊啊啊珊珊珊

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋1个➕水 共165克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 果仁（核桃、葡萄干、红枣、南瓜子仁等） 适量

果仁大列巴的做法步骤

步骤 1

把面粉、糖、酵母、水和鸡蛋混合揉成团。再把黄油和盐加入面团揉出粗膜

步骤 2

差不服这个状态，面团进行松弛20分钟

步骤 3

松弛好的面团分成2等份滚圆备用

步骤 4

取一面团，擀成长方形，撒上果仁，从上往下卷起来，按压着卷不留空隙。进行发酵至一倍大

步骤 5

发酵好的大列巴表面割成如图所示，涂抹上鸡蛋液，最后撒上黑芝麻。

步骤 6

入烤箱180度40分钟（中途变色后转170度），上色后用锡纸盖着进行烤制

步骤 7

放凉装起来

果仁大列巴的小贴士

☆根据自家烤箱温度时间进行调整哦 ☆大列巴面团含水量小

菜谱创建时间：2022-05-12 11:35:50