健脾补钙的宝宝馒头

作者： 长一点的短发

所有的照片就是原相机，没有经过处理😂 丑了一点，大家见谅😅

用料

• 面粉 500克
• 山药（去皮蒸熟） 95克
• 红枣 10颗
• 牛奶（破壁机使用） 160克
• 牛奶 65克
• 酵母 4克
• 黑芝麻 20克
• 核桃 20克

健脾补钙的宝宝馒头的做法步骤

步骤 1

核桃跟黑芝麻用清水冲一下，然后倒入锅里小火把水分炒干，炒出香味即可倒出晾凉～ ⭕️这里可以核桃先下锅炒干水分后再放黑芝麻一起炒‼️（如果是熟芝麻可以不用炒哦） ⭕️也可以用烤箱，180℃三分钟，翻面再三分钟（每个烤箱的脾气不一样，大家可以按自己的经验来） 核桃跟黑芝麻放入破壁机打成粉‼️ 不要打太久❗️最好一次打完，不然会出油呦‼️ ⭕️山药去皮跟红枣放入锅里蒸熟‼️（这里忘记拍照了😂）我是把红枣去核再下去蒸的，这样蒸好就直接可以破壁了，就不用还要烫手的去核😅 ❣️如果是小宝宝吃，可以红枣蒸熟后去皮哦‼️我们是三岁的大宝宝啦‼️没去皮😂 ⭕️山药红枣蒸熟后倒入破壁机（红枣要去核哦❗️）加入160克牛奶搅打成泥备用‼️

步骤 2

面粉加酵母混合均匀‼️ 红枣有甜度，我这里就没放糖啦‼️ 喜欢甜一点的宝宝可以适量再放点白糖‼️

步骤 3

倒入搅打好的山药红枣泥‼️倒入65克牛奶，筷子搅拌成絮状‼️ （面粉牌子不同，吸水性不同，这里可以预留5到10克左右的牛奶）‼️

步骤 4

搅拌至无干粉，就可以上手揉啦‼️

步骤 5

第一次揉成团就行，盖上保鲜膜，醒个15分钟左右‼️

步骤 6

醒完之后继续揉，面团就很容易揉光滑啦‼️ 盖上保鲜膜继续醒发至两倍大‼️ 冬天：一个小时 夏天：20分钟至30分钟左右 ⭕️冬天的时候，我喜欢放烤箱里面放一碗热水醒发 ⭕️也可以锅里放点温水，放锅里醒发

步骤 7

醒发好后，继续揉‼️

步骤 8

面团太大，揉起来费劲‼️我切成两半了😂

步骤 9

揉至光滑擀成一厘米厚的面片，均匀的撒上破壁好的黑芝麻核桃粉‼️

步骤 10

折叠起来‼️

步骤 11

切成小块（大小自己定）

步骤 12

放入蒸锅再吃醒发20分钟至两倍大‼️

步骤 13

可以这样拿起来感受一下，馒头拿起来有轻飘飘的感觉，就是醒发好了‼️ 就可以开火蒸了‼️ 水开后蒸15分钟‼️关火闷5分钟再掀开哦‼️ ⭕️蒸的时候满屋都是红枣香

步骤 14

我这个破壁机没有破壁功能‼️只有果汁功能‼️黑芝麻核桃磨出来的只能这样了😂 娃也是一个劲的夸好吃‼️

健脾补钙的宝宝馒头的小贴士

1.自己吃，要求不高的面团可以不用揉的太光滑，太费劲了‼️ 2.如果是给小宝宝做辅食，红枣一定要去皮，太小的宝宝可以不用加黑芝麻核桃粉，直接做成山药红枣馒头‼️

菜谱创建时间：2022-05-12 11:08:58