㊙️蛋糕夹心、抹面，那些鲜为人知的秘密…

作者： 汐茉cakedesign

不用一刀收、不用座冰水打奶油， 不用往动物淡奶油里加这这那那的延缓奶油化水的“神奇物质”。 如果你是老手，请自动绕行🤗🤗 如果你是新手、0基础、烘焙爱好者， 建议收藏保存😘😘 本期视频解锁了蛋糕夹心、抹面 完整的操作流程， 揭秘了许多裱花师都不愿提及的细节。 但是往往细节决定成败，你懂的😂😂 视频演示的是普通6寸圆形蛋糕。 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 完整视频已上传到作品区， 分（上）、（下）两辑。 完整视频， 也可以到某红薯去找我， 搜“汐茉”

用料

• 🍓夹心奶油的配方 （6寸）
• 动物淡奶油 250g
• 细砂糖 15g (奶油用量的5-10%)
• 荔枝力娇酒 2.5g（奶油用量的1%）
• 白兰地 2.5g（奶油用量的1%）
• 🍓抹面奶油的配方（6寸）
• 动物淡奶油 200g
• 细砂糖 12g，比例同上
• 荔枝力娇酒 2g，比例同上
• 白兰地 2g，比例同上

㊙️蛋糕夹心、抹面，那些鲜为人知的秘密…的做法步骤

步骤 1

步骤1： 分别准备夹心、抹面用的奶油！ 两种奶油分开准备，分开打。

步骤 2

步骤2： 夹心层的制作

步骤 3

步骤3： 抹面层的制作

步骤 4

视频最后给出的Tips

菜谱创建时间：2022-05-12 11:03:53