虎纹🐯生椰拿铁吐司

作者： LemonC-

生椰拿铁搭配生椰拿铁咖啡☕️，双重奏 配方可做两个250g水或一个450g

用料

• 主面团材料
• 高筋面粉 260克
• 生椰乳 90克
• 牛奶 43克
• 细砂糖 40克
• 鲜酵母 9克（干酵母3克）
• 鸡蛋 1个（50克内）
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 咖啡粉3克+开水3克（咖啡液），可可粉5克+开水10克（可可酱）

虎纹🐯生椰拿铁吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐的其他主面团材料全部放入厨师机

步骤 2

揉至出厚膜，加入盐和软化黄油再揉至手套膜。(不同品牌面粉吸水性不同，加入黄油前可根据面团状态调整干湿度)

步骤 3

分成3等份，其中两份分别揉进咖啡液及可可酱，三份面团分开一发两倍大

步骤 4

发酵好之后轻拍排气，擀成面片，生椰面团，可可面团，咖啡面团依次重叠后卷起来

步骤 5

松弛十分钟后分成两份（450g不用分，直接切三条编三股辫）

步骤 6

切成三条编三股辫，两头收口朝下放模具二次发酵（38度）

步骤 7

发至八九分满，盖上盖子

步骤 8

烤箱预热，上管160度下管180度，烘烤25分钟左右(250g低糖模具)

步骤 9

出炉轻摔去热气，侧扣晾架。

步骤 10

搭配生椰拿铁☕️

步骤 11

可爱的虎纹

步骤 12

很赞

菜谱创建时间：2022-05-12 10:04:41