瑞士卷

作者： 美梦妈咪

烤盘：28cm *28cm

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 糖 30克
• 奶油：
• 淡奶油 100克
• 糖 8克

瑞士卷的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋白放入冰箱冷藏一会儿，便于打发。

步骤 3

蛋黄中先加入玉米油搅至乳化，再加入牛奶搅拌均匀，最后面粉过筛加入。

步骤 4

手动Z字形搅拌均匀。

步骤 5

蛋白先一档再二档打发，糖分三次加入。

步骤 6

烤箱预热，上火165、下火170度，20分钟。

步骤 7

晾凉后，再卷。

步骤 8

切成薄片。

菜谱创建时间：2022-05-12 09:37:51