炒黄瓜

作者： 潮府小厨

黄瓜除了凉拌，炒也挺清脆爽口。

用料

• 黄瓜 1根
• 盐 20克
• 猪肉末 200克
• 小米辣 1个
• 大蒜（独个） 1个
• 郫县豆瓣酱 半勺

炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜一整条先分四条，去瓤，再一改为二，即8小条，改刀为3段。小段容易腌，加平时咸度两倍的盐，腌10分钟。

步骤 2

流出很多汁，冲洗一下，并挤出水份。

步骤 3

备蒜（蒜片）/小米辣，猪肉末/郫县豆瓣酱

步骤 4

下油中火划开肉末并装盘

步骤 5

爆香蒜/小米辣，下豆瓣酱，炒出红油。

步骤 6

倒入黄瓜翻断生，下肉末翻炒，同时下蚝油和酱油

步骤 7

家庭有小孩，微辣和轻油就行。

步骤 8

挺爽口，大家可以试一试！

菜谱创建时间：2022-05-11 20:25:17