bling bling贝果🥯

作者： Caddie_z564

低糖无脂，简单易做

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 7克
• 盐 5克
• 干酵母 2.5克
• 冰水 158克
• 低筋面粉 克

bling bling贝果🥯的做法步骤

步骤 1

将所有材料放进厨师机，1档2分钟，4档10分钟

步骤 2

放入冰箱冷藏半小时，目的是让面团发酵慢一点

步骤 3

分割成6份，滚圆静置20分钟（忘了拍照）

步骤 4

擀成长方型，收口处压薄

步骤 5

卷起，被包入的那端撮细一点

步骤 6

包的那端将面团展开或用剪刀剪开，将细的那端包入，捏紧收口。成圆圈⭕️，将外面收口处翻进里面。

步骤 7

发酵至1.5倍，用手指轻压面团可恢复原状

步骤 8

预热烤箱220度。另外准备清水和奶锅，水量不要太少，可以浮起贝果，水烧至冒小小泡关小火，放入贝果每面煮20秒。放入预热好的烤箱18分钟。我这个用了20分钟，过火了。放凉之后就会出现裂纹。

菜谱创建时间：2022-05-11 16:52:15