苹果松子欧包

作者： 桃夭夭claudia

年纪大了突然对欧包产生了兴趣，记录下配方备忘。

用料

• 波兰种 180g
• 面粉 210g
• 水 155g
• 盐 4克
• 黄油苹果丁 100g
• 松子 一小把

苹果松子欧包的做法步骤

步骤 1

混合均匀静置1h，叠被子，然后每隔1h折叠，隔夜发酵。回温45min整形后二次发酵1h。

步骤 2

烤箱230度20min，制造蒸汽，后转200度热风15min

步骤 3

耳朵不明显，割包角度有问题。

苹果松子欧包的小贴士

水量80%以上，不适合新手。

菜谱创建时间：2022-05-11 16:28:27