蜂蜜🍯枇杷膏

作者： 小阿果c

因为春天气候太干燥了，肺火又重 我女儿总是爱踢被子睡醒后又咳嗽… 刚好桂林的枇杷上市了， 就买了很多回来。 但是今年的雨水特别多（光照少）， 买的枇杷不是特别酸就是没有味道… 我女儿试了几次怎么也不肯再吃了。 想着女儿爱吃蜂蜜，那就… 那就利用起来吧。

用料

• 枇杷 十斤
• 老冰糖 一两斤
• 蜂蜜 随意

蜂蜜🍯枇杷膏的做法步骤

步骤 1

越漂亮越光滑的枇杷，就越酸…

步骤 2

大个的比较好剥皮，买了十斤…

步骤 3

先把枇杷上面的脏东西和毛清洗干净， 把枇杷蒂扯掉…

步骤 4

剥了一点皮这个手指甲和手指被染色。 去戴了一次性手套（虽然剥起来不太方便）

步骤 5

这是剥好皮，去了籽的。 剥完清洗一下，沥干水分…

步骤 6

枇杷切成小条，倒入老冰糖。 1. 速度切好，以免氧化变黑。 2. 老冰糖尽量碎一点和枇杷条搅拌在一起 3. 最好用不粘锅。 4. 老冰糖到底放多少看你自己， 枇杷很酸，喜欢更甜一点的可以2.3斤， 我用了大概1.2斤。（自己可调节) 5. 大火烧开，中小火慢熬。 6. 如果用的电磁炉，就得不停搅拌 （如果受热不均匀，中间会糊）

步骤 7

一个小时后… 熬成琥珀色， 如果不怕麻烦的，用硅胶铲挨个按压下， 让里面的酸味出来，甜味进去。 来自强迫症的我想出来的…

步骤 8

两个小时后的成果，真的超级棒👍🏻 那个汁是粘稠的… 可以看出枇杷熬好后，也是一条一条的， 口感非常不错。 现在看一遍，我的口水还是情不自禁流出来… 虽然累，但是值得。 枇杷膏放温热，摸着不烫手… 因为蜂蜜的度数43度为标准。 所以最好不要超过40度加蜂蜜， 会破坏蜂蜜的营养价值和口感。

步骤 9

我用的是1000ml的玻璃罐。（左边） 右边小罐是上次熬的。（用了三斤枇杷） 玻璃罐一定要无水无油， 用之前开水煮，或者蒸一下，擦干水。 密封好放冰箱至少可以保存半年 / 一年。 喝的时候，挖一勺用温水冲。 喉咙不舒服，咳嗽，肺热，都可以喝。

步骤 10

哇，这个枇杷膏真的绝绝子， 赶紧试起来。 是不爱吃水果，咳嗽不爱吃药的小朋友的良药 也是大人的夏日饮品，加上雪碧冰块， 不要太爽~ 欢迎交作业。❤️

蜂蜜🍯枇杷膏的小贴士

1. 尽量用新鲜枇杷。 2. 酸甜度可以根据个人的口味来更改。（放老冰糖克数） 3. 如果不想放蜂蜜的可以省略那个步骤。 4. 蜂蜜也可以在喝的时候加… 5. 枇杷容易氧化，剥皮的过程有些长，氧化变黑不要紧 6. 煮开就中小火，不要为了追求快就全程大火… 7. 用不粘锅，不粘锅，不粘锅。

菜谱创建时间：2022-05-11 15:27:16