酱香饼

作者： mxpq

用料

• 面粉 克
• 温水 克

酱香饼的做法步骤

步骤 1

1、盆中放300克雪白雪白的面粉，加一勺盐，增加面的筋性2、把面粉分成两半，一半用120毫升的开水烫面3、另一半用130毫升的凉水和面4、搅拌成面絮状的时候，倒入20毫升的油，然后揉成面团5、做酱香饼，用这种软硬适中的面团，烙出来的口感最好6、面团的上面倒入一些油，涂抹均匀，增加面的延展性7、盖上保鲜膜，饧面一个小时左右8、趁着饧面的时间，在碗中30面粉，用50毫升的热油浇在上面，调成稀一点的油酥，放凉备用9、面团饧好之后，不要揉搓，直接搓成长条，下三个均匀的剂子

步骤 2

10、把剂子擀成圆形，抹上油酥，在边上切下一个口11、然后顺着这个边卷起来，把收口处捏紧，大头朝下，按扁，再次松弛10分钟后，擀成长方形的薄片12、电饼铛开小火，把薄片打着褶子放进锅中，两面都刷上油，锁住饼里面的水分13、刷上仙善美秘制专用酱、14、再撒上适量的熟芝麻提味，人见人爱的酱香饼就做好了，面团的食材：（面粉300克，盐3克，开水120毫升，凉水130毫升，油20毫升）仙善美秘制专用酱

菜谱创建时间：2022-05-11 12:57:26