鲜甜虾滑酿羊肚菌

作者： bingcai47

这是做给妈妈的菜

用料

• 羊肚菌 10个
• 盐 少许
• 蛋白 1个
• 虎虾 8只（大）
• 瘦肉 克
• 葱姜水 35克
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许
• 细糖 少许
• 油 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 少许
• 蚝油 少许

鲜甜虾滑酿羊肚菌的做法步骤

步骤 1

把羊肚菌 泡发，洗干净备用 葱姜加水抓一下出汁 变成葱姜水 虾去壳去虾肠 洗干净备用搅碎机打成泥 然后加入葱姜水，蛋白，同一方向拌均匀 最后加入适量的调料盐 胡椒粉 料酒 糖 香油（如上） PS：我做的肉泥有加入一点猪肉在里面。

步骤 2

用模具压了点心心来摆盘（母亲节晚餐）

步骤 3

将虾肉泥用奶油袋挤入羊肚菌里，上锅蒸8-10分钟 摆盘的小蔬菜用水焯水捞出放盘即可 最后煮个芡汁淋上即可 芡汁：用了淀粉，蚝油，加水调和煮稠即可

菜谱创建时间：2022-05-11 05:41:23