香菇、油菜洗净,蒜切末,姜切丝备用
开火热锅,稍微多加一点儿油(香菇吃油),放入蒜末姜丝翻炒后,加入香菇
香菇软了以后,先加入油菜帮翻炒,帮微软后加入油菜叶,加入蚝油和盐,翻炒即可出锅。喜欢软可以多炒一会儿。