纯正土凤梨酥，简单易上手

作者： 菠萝麻麻123

现在正是菠萝的季节，上次晒了菠萝干，这次做个凤梨酥，也是馋了很久的小点心，终于对它下手了，凤梨馅也是自己炒的，没想到这个做起来并不难，就是炒馅这个过程漫长，不能急😁 姐妹们可以试着做起来了，此配方做了11个，38升的烤箱一盘 去皮菠萝大概900克炒的馅没用完 （怀孕前和整个孕期都爱吃菠萝，所以我儿子小名也叫菠萝）

用料

• 酥皮
• 黄油 75克
• 鸡蛋 25克
• 糖粉 20克（可减少）
• 盐 1克
• 低筋粉 90克
• 奶粉 33克
• 凤梨馅 适量

纯正土凤梨酥，简单易上手的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料，做酥皮用

步骤 2

室温软化黄油，差不多手轻轻按一下就陷进去，千万不能隔热水加热，然后加入糖粉

步骤 3

和糖粉混合均匀

步骤 4

分次加入鸡蛋液，继续搅拌

步骤 5

打成这样的羽毛状就可以了

步骤 6

加入面粉和奶粉，给它拌均匀，成团，可以带上手套捏

步骤 7

捏成团了，准备分面团

步骤 8

切成等量的，我懒得用秤了，自己估摸着切的

步骤 9

把菠萝馅也分成大小一样的团

步骤 10

把馅包进去，面团慢慢往上面收口

步骤 11

包了馅以后团圆，一共做了11，没有模具，自己整成了长方体😂

步骤 12

烤箱170℃，预热，烤20分钟（每个烤箱脾气不一样，注意观察上色以后可以盖张锡纸）

步骤 13

皮很酥

步骤 14

外皮很酥，里面的馅酸酸甜甜的，我儿子已经迫不及待的要吃了

纯正土凤梨酥，简单易上手的小贴士

业余爱好，并非专业的，初衷就是为了我儿子家人能吃的健康开心，享受烹饪的过程 这个皮很酥，类似曲奇口感，不是软的那种 记录下来一是方便自己下次做，二是觉得不错分享给跟我一样的厨房小白妈妈们😀 赶快做起来吧，欢迎姐妹们提建议

菜谱创建时间：2022-05-10 22:56:34