芹菜鲜肉包

作者： 咖妈

就是想我翔哥回到家 就能吃上老婆整的美食， 就像无数次我回家 厨房里的魔法师出现在我面前~ 满足我的胃 让我感觉有人每天都把我放在心间~ 不知道他会不会忽然好感动 🎼 另一个原因 家里就是九十岁的老先生老太太感冒咳嗽好几天了 胃口也不开 精神也不好 想做点他们能吃的东西 逗他们乐呵乐呵~ 一举两得 值得去做 生活呀！ 哪一天不是越勤奋越快乐! 撸起袖子干活了~

用料

• 面粉 1500克
• 白糖 1.5调羹（揉面粉用）
• 酵母 11克
• 温水 600克左右
• 猪油 二调羹（揉面粉用）
• 芹菜 250克
• 盐 一调羹（估量用的）
• 糖 一调羹
• 香菇 三个（担心肉不够，备用的，最后还真用上了）
• 一品鲜 二调羹

芹菜鲜肉包的做法步骤

步骤 1

酵母一包12克，1500克面粉。我留了一点，大概11克的样子，均匀撒在面粉上，然后用筷子顺时针发圈

步骤 2

揉面用的是温水，加了1.5调羹的白糖，加了2调羹猪油。请教过我姐姐，她说温水是为了发酵快一点，加糖是为了发酵好一点，用猪油是后期包子出锅后的颜值有担当。带点油亮。这个第十六步骤被证实了。

步骤 3

一边加水一边发圈

步骤 4

这个是加入的猪油样品。谢谢我的翔哥，让我能有现成的猪油用。

步骤 5

二十分钟，面团初见~揉得手腕疼。忽然想入一个揉面机了。ᥬ😂᭄

步骤 6

根据姐姐的指导，我把锅里水烧热，仅仅烧热而已不是沸水。然后面团放进一个盆，加盖，放在锅里，隔水醒面。注意是隔水放的。就是为了能有适当温度，让酵母发挥作用。

步骤 7

醒面的同时，我开始做馅料了。三颗香菇，最后用上了，剂子多了三四个，最后的肉沫加上这几个香菇碎。正好面团也用完，馅料也用完，可谓完美。

步骤 8

肉沫~加了糖 盐 各一调羹，一品鲜两调羹。本来根据我们的口味，可以更重一点，今天做包子的一个重要原因，是老爸老妈咳嗽，想符合他们口味，所以清淡一点，也没有加黑胡椒粉。所以糖盐的份量，根据自己口味来。平常烧菜放多少，这里就放多少 芹菜过了一下水，捞出来，用冷水冲凉，防止变色。 剁碎后水份挤干才拌进去。

步骤 9

不停地打圈⭕，直到感觉调料均匀为止

步骤 10

馅料完成了

步骤 11

另一边，面团第一次已经醒好了。手摁下去，松松垮垮的，可以看到很多小孔

步骤 12

先试试手感，几年没进厨房好好折腾了，手艺还没丢耶~

步骤 13

二次醒发，就是做好了包子，下面抹一点干面粉放十来分钟，直到这些褶皱看起来柔和一些

步骤 14

做包子我是认真的。排队，就像阅兵仪式一样。

步骤 15

开水下锅，11分钟起锅~得嘞~

步骤 16

第一锅起~刚好我翔哥下班回到家。心中无限欢喜。 娶了一个老婆做得了花艺 下得了厨房 算不算🉐了一个优级股？

步骤 17

未来一周的早饭都有着落了~二次醒发后，直接入了速冻~简直太完美了~ 要吃的时候，开水下锅蒸它十分钟就成。 四点半到家，一个人开始揉面剁馅，六点半厨房所有道具归位，所有复原。历时两个小时。 做任何事都喜欢干脆利落。

步骤 18

枇杷一枝~小玄关装饰了一下

步骤 19

芍药季 精心插的瓶花 唯有爱和美食不能辜负 今天都做到了

菜谱创建时间：2022-05-10 22:24:29