“千补万补，不如立夏一补”，立夏饭吃起来哦

作者： 小菁的唯美厨房

俗话说：“千补万补，不如立夏一补”，立夏这天，不少地方都有吃立夏饭的习俗。此时正值豌豆大量上市的时节，它粒大色绿、入口香甜，营养丰富，有着”吃肉不如吃豆“的说法。将豌豆、胡萝卜、香菇等配菜，再加入肉类来煮成饭，不仅色泽鲜艳，口感层次丰富，还非常有营养。煮好的立夏饭香气扑鼻，油而不腻，大人孩子都爱吃，做法也很简单，不仅可以为人体补充营养， 而且还有着一年身体健康的美好寓意。

用料

• 大米 250克
• 牛肉 150克
• 胡萝卜 100克
• 香菇 4个
• 豌豆 100克
• 清水 适量
• 葱头 3克
• 生姜 3克
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 食用油 15ml

“千补万补，不如立夏一补”，立夏饭吃起来哦的做法步骤

步骤 1

准备好食材，大米淘洗干净；豌豆洗净；胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净，去柄，切成小丁；牛肉切成小丁。

步骤 2

牛肉丁中加入葱姜，加入一勺料酒，抓匀，去腥

步骤 3

锅里热油，下入去掉葱姜的牛肉丁翻炒一分钟

步骤 4

加入胡萝卜丁翻炒

步骤 5

加入香菇丁翻炒

步骤 6

加入洗净的大米翻炒片刻

步骤 7

加入3勺生抽

步骤 8

把锅里的食材倒入电饭煲，加入适量清水，没过米面约指甲盖的高度，然后按下煮饭键，把米饭煮熟。

步骤 9

豌豆下沸水焯至断生，然后过凉水，这样能保持豌豆的翠绿色

步骤 10

煮饭功能结束前15分钟加入豌豆一起煮

步骤 11

煮好后拌匀即可

步骤 12

香喷喷，营养丰富

步骤 13

一口一口停不下来！

“千补万补，不如立夏一补”，立夏饭吃起来哦的小贴士

喜欢糯米的朋友，可以把大米和糯米按1：1的比例来煮。牛肉也可以换成猪肉或者腊肠等别的肉制品。豌豆如果和米饭一起煮，时间太长会变黄，所以焯水过凉后加入，翠绿的颜色更好看。

菜谱创建时间：2022-05-10 21:35:01