青椒炒鸡蛋

作者： 爱做饭的豆芽妹

忙碌的一天后，还有什么坐在饭桌上，埋头苦干一大碗米饭更让人倍感幸福的呢‼️ 今天给大家分享我的招牌下饭神菜：青椒炒鸡蛋 秘诀很细节，收藏关注下次立刻能找到哦😘

用料

• 青椒 8个
• 鸡蛋 3个
• 蒜 2瓣
• 盐 1勺
• 白胡椒 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 或所有调料换成生抽 3勺

青椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

食材： 线椒：8个 🥚鸡蛋：3个 🧄蒜：2瓣 1勺盐/蚝油/白胡椒，1小勺白糖

步骤 2

备菜： 🥚鸡蛋➕1勺盐，1小勺白醋打散 线椒洗净，切成很细的圈⭕ 蒜切成大粒的蒜末

步骤 3

做法 锅烧热后多倒一点油，待油烧到微微冒烟后，倒入鸡蛋液，用筷子🥢划散，之后把鸡蛋划到一边 另外空出的一边倒入线椒，稍微翻炒断生，➕1勺蚝油：盐/白胡椒➕1小勺白糖，翻炒翻炒均匀后，倒1小碗水 水烧开后稍微收收汁出锅即可‼️

步骤 4

超级简单快捷，非常鲜‼️超级下饭‼️可以直接盖在米饭🍚上，汤汁混着米饭一起吃‼️人间值得‼️

青椒炒鸡蛋的小贴士

这里我选的线椒，线椒比较辣，不太能吃辣的用螺丝椒、青椒都是可以的。需注意切细一点更入味。 鸡蛋➕一点盐和白醋打散，是为了去腥和加一点底味，不太吃重口味的可以不加盐或者不加醋。 最后➕白胡椒/蚝油，是为了提鲜，➕1小碗水，是方便干饭，因为直接➕了水躺着多一些，直接铺在香喷喷米饭上，超级好吃😋 最简单的做法，把所有的盐/蚝油/白胡椒这些调料直接换成生抽也是超级好吃超级下饭的。只是颜色偏黑一些。

菜谱创建时间：2022-05-10 21:21:02