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玫瑰鲜花节的做法

玫瑰鲜花节

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做一盘小菜吃吃
又到了一年一度的玫瑰鲜花上市的时候了。每年这个时候,我都抢在头茬玫瑰花苞上市的时候,买些做玫瑰酱。前两年我选的墨红,今年我打算做平阴玫瑰。 选择自己做而不是买的玫瑰酱,那是因为用自制玫瑰酱做的鲜花饼实在是太好吃了,甩它们好几条街。玫瑰的衍生品还可以派上大用场。比如泡个鲜花茶,泡个鲜花澡……,那可真是,闻着芬芳,享受时光,喝着花茶,闲谈人生。 所有的美好都是来之不易的,玫瑰花瓣的采摘也是同样道理。两个人头四双手,四个小时三斤花。经过两天的奋斗,两罐玫瑰酱制成。 2022年5月9日

用料

玫瑰鲜花节的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玫瑰花苞放入凉水,倒点盐,浸泡一小会儿,倒掉盐水,用凉水冲洗一下。这个过程就像洗草莓🍓,泡盐🧂不要太久,不要用力搓花苞。或者不用水洗直接把外层花瓣去掉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

阴凉处晾干花瓣。(花瓣不能晒太阳)洗过的花瓣不能有水珠,玫瑰花瓣微微脱水就可以了,因为洗花的水会携带细菌导致酱制作坏掉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收集晾晒过的花瓣

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切红糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始用红糖揉搓花瓣。我觉得把红糖和花瓣一次加入揉搓比分次加入更容易一些,重点是戴一次性手套没用,不如直接上手揉搓给力。 方外话题: 放多少红糖这个问题?我之前做墨红酱,3斤墨红花苞用了4斤红糖。这得看玫瑰花瓣有没有被腌渍完全。 玫瑰酱质保期多久?红糖质保期最长18个月,玫瑰酱最长不会超过18个月这个期限。我做的花瓣比较干,所以超过18个月也没有变质,但是但是,好多营养物质都衰减啦,晚吃不如早吃。制作好的玫瑰酱最长一年内吃完。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给个失败错误示范(浪费手套不说,也揉搓不到位。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓好的玫瑰酱装罐,用蜂蜜封盖。送入冰箱发酵一段时间就可以吃啦。3斤玫瑰花苞,只能做出2罐玫瑰酱,比墨红产量要低不少。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用花房子煮水喝,地瓜味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

80°水冲泡花瓣,浓浓的玫瑰味,很好喝。

菜谱创建时间:2022-05-10 20:50:26
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