糖醋蒜头

作者： 小飞象

小时候，手里拿一只碗去杂货铺买几颗糖醋蒜头，看着店员从粗陶坛子里捞出来。现在每年都会自己做一些，吃肉多的时候吃尤其解腻。

用料

• 蒜 2000克
• 米醋 1250ml
• 白糖 900克

糖醋蒜头的做法步骤

步骤 1

买当年的新蒜，剥去外皮。

步骤 2

只留一层外皮

步骤 3

切去蒂部

步骤 4

放入水里2天，一天换一次水。

步骤 5

捞出晾干水分，然后按比例浸泡即可。

糖醋蒜头的小贴士

时间越泡久，蒜头的辛辣味越少，一般三个月后可以开吃。

菜谱创建时间：2022-05-10 20:31:12