超级柔软蓬松的淡奶油牛奶吐司

作者： 棕榈25

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 80克尝试去放
• 糖 40克
• 淡奶油 90克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克

超级柔软蓬松的淡奶油牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

黄油不放 其他全放，牛奶适量放，待揉成面团（拿不起来的样子，越软面包越松软，依据各家面粉吸水性），和面机5分钟后放黄油，揉10分钟，发酵直到面包8或9分满。

步骤 2

给面团排气，分成三个面剂子，擀长卷起分别重复两次放进吐司模具发酵后，烤箱145℃30分钟即可

步骤 3

拉丝效果

步骤 4

展示下真是超级松软，发酵时间一定要足，以面团长的高度为衡量标准。第一次发酵的时候忘记看了用了快2个小时涨了3倍大。第二次发酵这次超过了吐司模具的高度，只用了40分钟。

菜谱创建时间：2022-05-10 19:53:20