东菱百味佐料机-海鲜XO酱

作者： ImYukiho

近期入手了东菱佐料机，传说中的“蒜姜肉菜都能打，一键两下全备好”，趁着周末在家，用仅有的材料做了几瓶XO酱，无论是拌面，炒菜，炒饭都很合适哦😋用东菱百味佐料机来备料，大大提升了备菜备料的速度，生熟区分，快速分类不费力

用料

• 干贝 50g
• 虾米 50g
• 金华火腿 80g
• 蒜 100g
• 洋葱 100g
• 小米辣 50g
• 干辣椒 5g
• 鱼露 20g
• 砂糖 15g
• 耗油 20g
• 油 400-450ml
• 料酒 20g
• 东菱百味佐料机 1台

东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料，干贝，虾米提前一晚放料酒浸泡，浸泡好的干贝搓成丝，虾米剁碎，火腿，洋葱切成小粒

步骤 2

用东菱百味佐料机佐料碗把剥好的蒜搅碎，蒜末打的颗粒均匀

步骤 3

干辣椒和小米辣用佐料碗分别绞碎，我这个佐料机有3个不同的小碗，可以直接做不同的佐料

步骤 4

热油，油温上升加入小米辣，炸至金黄

步骤 5

倒出小米辣，得到一碗辣椒油

步骤 6

把辣椒油倒入锅中加热，再加入蒜蓉，小火慢熬至蒜蓉变色

步骤 7

蒜蓉炸至微微金黄加入洋葱粒继续慢熬，期间必须不断搅拌翻炒，炒至水分变少

步骤 8

洋葱炒至金黄后加入干辣椒，炒2分钟

步骤 9

加入火腿粒，炒3分钟

步骤 10

加入虾米粒，炒3分钟

步骤 11

加入干贝丝，炒3-5分钟，至出香味

步骤 12

加入鱼露

步骤 13

加入砂糖，中和咸度

步骤 14

加入耗油，再炒3-5分钟，尝一下味道，合适即可～

步骤 15

炒好后忘记拍照就装瓶了～

步骤 16

我这个量刚好做了4瓶，晾凉后封盖保存～

东菱百味佐料机-海鲜XO酱的小贴士

1.瓶子记得要用开水烫过消毒 2.放冰箱冷藏可保存3个月 3. 油一定要没过XO酱，这样才能更好的保存

菜谱创建时间：2022-05-10 19:14:58