营养又美味的新疆手抓饭（专为孩子和老人而做）

作者： 马驹儿补给站

大概从小生活在新疆吧，牛羊肉是主要肉食，这款有菜有肉有米又快捷的饭成了我们一月必有几次的餐桌美味！ 也大概是因为马驹儿从小吃菜困难，又遗传了她妈妈的视力不好，所以变着法儿给补充胡萝卜素成了主要任务！ 好在，庆幸，孩子超喜欢吃手抓饭🤓🤓

用料

• 羊肉（或牛肉） 200克
• 大米 200克
• 胡萝卜 2根（约300克）
• 洋葱（紫） 1个（约150克）
• 盐 6克
• 水 350克
• 食用油 100克

营养又美味的新疆手抓饭（专为孩子和老人而做）的做法步骤

步骤 1

准备食材：羊肉或牛肉切块（大约1.5立方米），胡萝卜切条（大约2cm*0.5cm），洋葱切条，大米用清水淘洗两遍后浸泡。

步骤 2

热锅冷油，倒入肉块煸炒，尽量炒干一点，然后放入洋葱条煸炒片刻后，倒入胡萝卜条，多翻炒一会，直到胡萝卜变软，汁儿炒出来，油汁颜色发黄后关火。

步骤 3

将炒好后的肉菜丁倒入电饭煲，再将淘洗好的大米平铺在上面，加水没过食材表面（水量根据大米的吸水性增减）。

步骤 4

电饭煲按煮饭键，静等。

步骤 5

电饭煲跳到保温键后，开盖（注意蒸汽别烫到手、脸），搅拌均匀即可。

步骤 6

附上成品图一张，搭配酸奶和西瓜，既美味又解腻，小子吃了一盘又加了两次，成就感满满啊！！😘

营养又美味的新疆手抓饭（专为孩子和老人而做）的小贴士

1、新疆手抓饭用羊肉做更正宗，接受不了羊肉口味的可换成牛肉或鸡腿肉都可，味道不太一样。 2、胡萝卜尽量选有黄有红的，颜色搭配会更好看些； 3、油比平时的炒菜油略多一点更香些； 4、肉尽量煸炒干，炒胡萝卜时尽量中小火多翻炒一会，炒软且炒出汁，成品颜色比用酱油或者糖上色要好太多；且口感有种胡萝卜的香甜，适合孩子和老人的口味。 5、以上材料为三人份（2大1小）。

菜谱创建时间：2022-05-10 19:08:55