番茄软曲奇

作者： 跟着小法吃吃的

今天这个食谱是为了母亲节，抱歉来晚了哈~做个饼干都是爱你的形状。 不知道从什么时候开始，我的妈妈已经吃不了太硬的东西了，而我有了妈妈的身份，也更加注重孩子的营养。 于是便有了这款软曲奇，酥松饼干基础上调节了口感，内里是软质的，减了糖，也加入了新鲜番茄泥，忽悠不爱吃菜的小朋友最佳哈哈！ 当然对于我来说，不带孩子安安静静做烘焙，就是最好的母亲节礼物了哈哈哈！愿我们每个妈妈都能做个平凡而快乐的母亲💖

用料

• #配方可做30个镂空心
• 黄油（室温软化） 110g
• 细砂糖 90g
• 全蛋液（室温） 70g
• 番茄糊 60g
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 4g
• 装饰开心果碎 适量

番茄软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入细砂糖打发到蓬松发白状态。少量逐次加入蛋液，记得蛋液要室温哦。

步骤 2

番茄去皮取肉捣碎成泥。加入黄油糊中混合。

步骤 3

一开始会有一点油水分离，一定坚持持续打发，完全混合均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉。

步骤 5

翻拌混合到没有干粉的面糊即可。

步骤 6

装入裱花袋，挤出喜欢的心形形状，可以用适量开心果碎来装饰。

步骤 7

入烤箱烘烤，200度烘烤约15分钟

步骤 8

出炉放晾架晾凉。

步骤 9

也可以两个贝壳纹拼成小爱心哈！番茄泥成品上色特别漂亮，小小一个也是可可爱爱的哈！

菜谱创建时间：2022-05-10 18:10:12