甜辣口朝鲜族炖牛肉

作者： 病因不明

这个朝鲜族风味的酱牛肉，不放很多香料，而是用辣椒和酱油增添风味，口味偏甜辣，爽口不油腻

用料

• 牛肉 1000克
• 青辣椒 5-10只
• 干辣椒 5个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 3大勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 适量

甜辣口朝鲜族炖牛肉的做法步骤

步骤 1

先炒一碗糖色水备用

步骤 2

姜切片，蒜拍碎，干辣椒掰碎，装进香料包

步骤 3

牛肉切小块，冷水下锅焯水洗净后，装入砂锅

步骤 4

继续放入洗净去掉梗的青辣椒，料包

步骤 5

然后倒入糖色水，三大勺酱油，一勺老抽，一勺料酒，然后倒开水没过辣椒，煮开后，转小火炖1个小时

步骤 6

最后大火收汁到三分之一左右就可以出锅了

步骤 7

用来拌饭，拌面都很好吃

甜辣口朝鲜族炖牛肉的小贴士

1. 这里面用的辣椒一定要用辣味适中的长青椒或螺丝椒，不要用甜椒这种不辣的 2. 牛肉用牛腱或者牛腩这种筋头巴脑的，口感更好

菜谱创建时间：2022-05-10 17:25:55