新手吐司面包（普通面粉&超快手&一发&零失败）

作者： 睿宝亲妈

1 已经多次尝试过多个配方，然后总结了这个超级快手的吐司配方，口感特别棒，放到第二天吃口感会更好 2 因老人血糖高，孩子也小，此方为低糖配方，吃出一点点甜味，对甜度不敏感的，吃不出甜味。喜欢吃甜的可加到60克 3 想做吐司的亲们，一定要备一台面包机或者厨师机，省手。。。方便快捷。和面的时候啥也不耽误，带娃或者做家务…… 4 拍摄角度问题，图片些许色差…… 5 原本后油法，太麻烦了，试了一下一起混合，效果一样的

用料

• 酵母 5克（耐高糖）
• 鸡蛋 1个带皮50克左右
• 纯牛奶 220毫升
• 普通面粉 400克
• 盐 3-4克
• 黄油 60克
• 白绵糖 30克

新手吐司面包（普通面粉&超快手&一发&零失败）的做法步骤

步骤 1

把以上称好的材料全部倒进去面包机或者厨师机，不用管先后顺序，都加进去即可。用和面程序，根据机器不同，和面的时间不同（时间长几分钟或者短几分钟影响不大，根据和面的程度，可以多加一次和面程序）总共30分钟就差不多了。（把黄油切成几块方便混合均匀）

步骤 2

1 把面团取出放在案板上，普通面粉不像高筋面粉那样容易出手套膜，我每次都会拿出来再手揉十分钟，这样的状态会接近手套膜（嫌麻烦的可以不揉，口感差不了太多，自己吃口感足够了） 2 把面团分成几个等分量的小剂子，擀成牛舌状，卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来，就可以了（忘记拍照，下次做了拍照再补上来） 3 我没有吐司模具，用的是古早蛋糕的模具，也是非常好用的 4 放进烤箱，调到35度，发酵40分钟，发酵至两倍大小（发酵过程注意保湿，我一般会把其中一个烤盘扣在模具上面，或者盖一张油纸或者油布，随你喜欢，注意保湿即可）

步骤 3

发酵好后，取出模具。烤箱温度调整到上下温160度，30分钟即可

新手吐司面包（普通面粉&超快手&一发&零失败）的小贴士

1 牛奶可以多加10-20毫升，稀一点容易出手套膜，可以在做的时候通过口感，自己摸索调整 2 烤的时候烤箱温度170也可以的，外皮会特别酥脆，外酥里软，但是千万注意不要烤糊！！ 3 放凉后再打包，第二天口感会更好，更均匀，我都是放到第二天再吃 4 喜欢吃甜的，可以把糖加到60克 5 本方可以再额外添加炼乳，奶粉，口感无太大差别。 6 喜欢吃面包的亲们，一定要备一台面包机或者厨师机，真的省手。。。

菜谱创建时间：2022-05-10 13:39:25