包菜素馅包子@抗疫卷心菜

作者： 味有天天有味

用料

• 卷心菜 400克
• 粉丝 1小把
• 黑木耳（泡发好的） 1小把
• 鸡蛋 2个
• 猪油渣 25克
• 以上食材总共重量（焯水挤干切碎后） 500克
• 调味料食材👇
• 盐 6克
• 鸡精 3克
• 十三香 1克
• 生抽、耗油 各8克
• 黑葱油（自熬） 1.5汤勺
• 面团——自发粉 300克
• 水 145克

包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜、黑木耳焯水；

步骤 2

焯过水捞出浸冷水；

步骤 3

粉丝泡软焯水，捞出浸冷水；

步骤 4

鸡蛋炒熟捣碎；

步骤 5

粉丝切碎；

步骤 6

猪油渣切碎；

步骤 7

卷心菜和木耳也剁碎并挤干水份；（不要挤太干）

步骤 8

器皿中放入所有切好的食材，加入调味料拌均匀；

步骤 9

自发粉揉好面团，立即分挤、擀皮，就拿来包了👆

步骤 10

包好盖上保鲜膜饧发30分钟左右就可以蒸了；（用一次发酵法）

步骤 11

冷水上锅，水开后计时中火蒸10分钟；

步骤 12

哈哈 隔着锅盖都能看到，蒸成一个个大胖子了，立即出锅；

步骤 13

宣软宣软的大胖子包子👆

菜谱创建时间：2022-05-10 09:05:55