超下饭的葱烧豆腐

作者： 圆滚滚biu

这是我减脂期经常吃的一道菜，高蛋白，少放一些油，就是一道很完美的减脂食谱 同时它又是一道家常的下饭菜，欺骗餐时间就着吃两碗白米饭也不成问题 抖音上学来的豆腐去除豆腥味的小技巧，蛮好用的

用料

• 老豆腐 1块
• 大葱 多
• 生抽
• 盐
• 糖
• 蚝油
• 玉米淀粉

超下饭的葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块或者用勺子挖成扁块。我普遍是用勺子挖，这样好入味儿 葱尽可能多，至少得一颗葱吧。分两部分，一部分切末，一部分斜着切成段 调一碗料汁：生抽两勺，蚝油一勺，糖盐适量（盐要少放，后面煎豆腐还要放盐），加半碗水

步骤 2

起锅烧油（不粘锅可以放很少的油，就是低脂版），撒一捏盐，这是去豆腥味儿的关键。没有减脂烦恼可以稍多一点油，煎出来好吃！

步骤 3

把豆腐均匀的铺在锅底开煎，两面金黄即可撒入葱末，轻轻翻炒至有葱香味儿，沿锅边倒入料汁，烧两分钟 这里经过我做的几次尝试、发现不盖盖的味道好一些，如果你们喜欢也可以盖上盖子浅浅的炖一下。

步骤 4

两分钟后倒入葱段，继续烧几分钟之后，看起来汤汁收的差不多，葱段也软了。淋入水淀粉，收汤完成

步骤 5

不讨厌香菜的，出锅撒一点香菜段增加风味。不喜欢可以不放，纯葱香也很好吃！

超下饭的葱烧豆腐的小贴士

1.去豆腥味的关键是煎之前在锅底均匀撒盐。 2.烧豆腐的时候要不要盖盖，有人担心不盖盖炖会不熟，其实前面煎到两面金黄的时候就比较熟了，所以烧一烧就好。我个人认为不盖盖就不会把豆腥味闷在锅里，也应该对去豆腥是有一点效果的吧🥰 3.出锅我习惯性放点香菜，味道更好。在我心里香菜和豆腐的搭配，就像茄子和蒜一样，没有就缺了灵魂哈哈哈。当然啦不喜欢可以不放～

菜谱创建时间：2022-05-10 02:24:41