蘑菇肉片汤

作者： 手可摘星辰xl

蘑菇里面的维生素和微量元素是比较丰富的，有很好的抗氧化作用，而且蘑菇还有提高免疫力的功效。下面我们一起来做一道蘑菇肉片汤吧🍲

用料

• 蘑菇 200克
• 里脊肉 200克
• 番茄 1个
• 鸡蛋清 1个
• 老姜 1小块
• 小葱 3根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 2勺
• 鸡精 少量

蘑菇肉片汤的做法步骤

步骤 1

将蘑菇清洗干净，多清洗几遍哦。

步骤 2

接下来将里脊肉切成片状，薄一点更入味呢。

步骤 3

加入两勺淀粉，一个蛋清，少许食用油，一点点盐，码味待用。

步骤 4

番茄切片，老姜切丝，小葱切小段。

步骤 5

热锅冷油，油一点点冒烟的时候放入姜丝，花椒少许，炒香，放入蘑菇，翻炒一分钟，加入三碗水，等待烧开。

步骤 6

烧开之后放入番茄，煮一分钟。

步骤 7

放入肉片（注意：肉片要这样一片一片的放哦，放下去不要搅动，不然容易分汤哦。）煮至变色关火，再放少许盐和少许鸡精调味，就可以起锅啦！

步骤 8

起锅记得加葱花哦，这道菜就完成啦！

蘑菇肉片汤的小贴士

关于肉片码味，还有一个方法分享给大家，用淀粉加入开水（水要一点一点的加哦，不然很容易加多），搅拌至拉丝，放入肉片，加少许盐，码味，这样煮出来的肉片会又滑又嫩呢😊。

菜谱创建时间：2022-05-10 00:31:18