1.所有的蔬菜焯水后攥干,用拉蒜器拉碎(当然也可以切碎)放入碗中备用; 虾仁焯水10秒钟(我用的小河虾仁,几秒钟就好了,时间长了虾仁老了影响口感); 2.蔬菜碎中加入鸡蛋,盐,白胡椒粉搅拌均匀; 3.最后放入面粉搅拌均匀。
不粘锅放油烧热,一勺一勺把蔬菜糊放入锅中,小火煎一分钟翻面,用铲子轻轻压一下蔬菜糊就变成一个个小饼了,来回翻几次煎到两面金黄就可以了。
1.基本上一大汤勺面糊一个饼,面糊刚放进锅里不要动,煎一会儿定型再翻面; 2.因为菜都是焯过水的,来回翻个四五次就熟了; 3.我给孩子做的盐放得比较少,可以根据自己口味调节,搭配番茄酱,孩子很爱吃。