超简单的无糖奶香馒头

作者： 小白Air

这个配方一次能做出24个,冷却后冰冻保存,可以吃很久。不想做太多可以减半,或者除以3。

用料

• 中筋面粉 600克
• 液体（250ml牛奶+温水40克） 300克
• 酵母 9克
• 白糖 10克（可无）
• 木糖醇 70克

超简单的无糖奶香馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶一包250ml加上40克温水得到300克液体,所有材料全部放入厨师机搅拌成光滑的面团。

步骤 2

盖上湿布,我去吃饭了,发酵成2倍大。

步骤 3

用厨师机搅拌排气,用手揉面排气,每个40克分成24个。

步骤 4

擀面杖压扁,翻面,卷起来,再弄成圆,站起来……

步骤 5

蒸锅热水40度发酵第二次,二倍大后,开火10分钟,闷5分钟。

步骤 6

锅小,馒头多,一批一批来,第二批馒头需要盖保鲜膜保湿,这是第二批蒸好出锅的馒头。（封面是第一批出锅的馒头）

步骤 7

内部组织很好。

菜谱创建时间：2022-05-09 23:38:09