五月~木姜子辣酱

作者： 屿汐

这波疫情还是不结束，第三年了。2020年在恩施吃过木姜子做的鱼，就爱上了。这种辛辣不同于花椒、藤椒，吃完感觉整个人都是热的了。 这个酱冰箱冷藏一年是可以的。每次吃，取一点，万物皆可炒，可凉拌……

用料

• 木姜子 1斤
• 小米辣 半斤（可减量）
• 大蒜 2头
• 姜 一块
• 盐 适量
• 白糖 适量

五月~木姜子辣酱的做法步骤

步骤 1

买回来的木姜子，需要把杆去掉。不去其实也差不到哪。

步骤 2

清洗，用厨房纸擦干

步骤 3

处理好的木姜子，小米辣，大蒜，还有磨好的姜。

步骤 4

锅中热油后，熬煮除木姜子外得料。满屋都是大蒜味，所以记得开抽油烟机呢。

步骤 5

咕噜咕噜咕噜，10分钟就可以。

步骤 6

木姜子里放了些盐和糖

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

关火，把锅里煮的一起跟木姜子混合就可以。

步骤 9

温度适宜后，密封装瓶冷藏。

菜谱创建时间：2022-05-09 22:59:00