红烧猪皮

作者： MR黄小厨

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用料

• 猪皮 500克
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 干辣椒 少许

红烧猪皮的做法步骤

步骤 1

净锅烧热烫掉猪毛，温水用钢字球刷掉黑灰，加葱姜料酒淖水，煮3分钟

步骤 2

洗净刮去油脂，切成麻将块大小备用

步骤 3

冰糖炒个糖色，上色用

步骤 4

底油炒香葱姜香料干辣椒，放入猪皮翻炒调味

步骤 5

如图，水量与猪皮齐平即可，颜色不要太深

步骤 6

高压锅上汽压8分钟，没有可直接烧，倒出大火收汁撒蒜花

步骤 7

成品如图！

红烧猪皮的小贴士

猪毛一定要烫掉，淖水后要刮掉油脂，油脂是猪骚味来源

菜谱创建时间：2022-05-09 21:46:09