第一次不失败滴打奶油

作者： F嘻嘻嘻

之前打奶油老是时而成功时而失败，记录下自己就多年新手而言这次没化，打奶油时需要注意的事项。 640g奶油是两个六寸的用量。

用料

• 安佳淡奶油640 克
• 细砂糖60g 克
• 妙可蓝多奶酪芝士或马斯卡彭 一丢丢

第一次不失败滴打奶油的做法步骤

步骤 1

加些些奶酪芝士🧀️ 用于凝固奶油 （因为没买到马斯卡彭所以试了一下奶酪芝士，偏咸口。）

步骤 2

奶油打到了8分发，糖的用量刚好，就本人而言可以再减少一点。

步骤 3

内陷奶油通常需要硬一些9分发，抹面8分。可分两次打发，9分发的奶油抹面时可加一些奶油调和。 或用中间硬一点的奶油夹心，周边软一点的奶油抹面。 按照个人口味需求，也可直接用8分发奶油。

第一次不失败滴打奶油的小贴士

注意事项： 1: 奶油提前一天放冰箱 2: 打发奶油时，尽量温度保持在20度以下（如果室温太高放冰水坐冰🧊打发） 3: 可把打发的容器放冰箱冷冻一下 4:抹面不要倒腾太久，做好立马冷藏。

菜谱创建时间：2022-05-09 20:18:18