不用油炸的青椒炒茄子

作者： 葱姜蒜无忌口

家里团了太多茄子和青椒，只能炒一道菜都稍微消耗一下。

用料

• 茄子 2个
• 青椒 5-6个
• 大蒜 4-5瓣
• 蚝油 挤一些
• 生抽 1汤勺
• 鸡精 1勺
• 盐 3克/1勺
• 老抽 半汤勺

不用油炸的青椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

先将茄子辣椒洗好，茄子切滚刀块，尽量切小点，太大不好熟。辣椒可以随缘切，滚刀块和辣椒圈都行。

步骤 2

起锅烧水，水烧开下入茄子焯水2-3分钟捞出备用。

步骤 3

准备蒜末，我的量我用了4-5瓣正常个头的大蒜，多放蒜点好吃，切记不要切的太碎。

步骤 4

起锅烧油-油热下蒜翻炒出香味-下青椒翻炒出香味后-下茄子翻炒到软

步骤 5

再加入适量的 生抽老抽蚝油鸡精盐 翻炒均匀，闷1-2分钟即可出锅。

步骤 6

我切的块较大，如果有和我一样的情况，可以加一勺热水淋边下入锅中，可以用勺子给茄子怼开，盖锅看情况达到喜欢的软度后，即可出锅。

不用油炸的青椒炒茄子的小贴士

注意翻搅，小心糊锅

菜谱创建时间：2022-05-09 19:25:59