胡萝卜蛋糕司康（玉米油） |在家司康专门店5/50

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

万物皆可胡萝卜蛋糕～～ 💯Flag：在家做满50种司康，假装自己有一家司康专门店‼️ ——————————————————— 疫情封城停快递，家里的黄油和面粉告急，但真的越没法吃的时候越想吃，我对司康的执念远高于平时。正好前几天做胡萝卜蛋糕各种材料都有剩，胡萝卜也一直都有，那就搞一个『胡萝卜蛋糕司康🥕』吧。 ✨用的就是普通面粉和玉米油，是你在家绝对不会缺少的材料，还能消耗胡萝卜[赞R][赞R][赞R] 小声说，其实我还挺喜欢吃胡萝卜的，炖牛腩或者和羊腿一起炒，再不然加一点盐和香料空气炸锅烤一下，超香的[色色R] ——————————————————— ✏小贴士： 1⃣ 因为用的是液体油，所以比起黄油的司康，面团会相对粘手和软一些，不同面粉吸水性差别比较大，大家可以预留5g左右的牛奶，看一下面团状态。 2⃣ 同样因为是液体油，没有黄油颗粒烤出来的那种松散的口感，相对要扎实一些。 3⃣ 面团不要静置过夜，2个小时就好，不然胡萝卜和糖类接触时间长了很容易出水 ，面团会更软‼️。 ——————————————————— 📋在家司康专门店系列： 1/50经典葡萄干司康：http://www.xiachufang.com/recipe/106726718/ 2/50 海盐黑巧花生酱司康：http://www.xiachufang.com/recipe/106737412/ 3/50 伯爵茶乳酪司康：http://www.xiachufang.com/recipe/106741404/ 4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康：http://www.xiachufang.com/recipe/106745470/ 5/50 高筋粉版发酵法芙娜巧克力司康： http://www.xiachufang.com/recipe/106750635/ 📋合集：http://www.xiachufang.com/board/723180658309996544/

用料

• 中筋面粉 250克
• 红糖或者黄糖 60克
• 盐 2克
• 泡打粉 8克
• 肉桂粉 1.5克
• 玉米油 50克
• 牛奶 85克
• 鸡蛋 50克
• 胡萝卜丝 60克
• 核桃碎 20克

胡萝卜蛋糕司康（玉米油） |在家司康专门店5/50的做法步骤

步骤 1

准备好原材料。

步骤 2

胡萝卜切细丝，短一点。核桃150℃，烤香掰碎

步骤 3

面粉、盐、糖、泡打粉、肉桂粉和玉米油放入料理机。

步骤 4

打至均匀的杏仁粉状颗粒。 因为是玉米油，不用担心持续打会融化，可以直接一直打。

步骤 5

加入牛奶和鸡蛋。

步骤 6

打成团，这个面团是玉米油，比较湿粘，可以用刮刀辅助取出。

步骤 7

加入胡萝卜和核桃，按压成团。

步骤 8

保鲜膜包好，静置2小时左右让面团稳定。

步骤 9

擀开，折叠一次，再擀至2cm厚，切方块。 刷蛋液，175℃，23～25分钟。 这个植物油的面团真的很软，整形的时候比较麻烦，可以直接在两张保鲜膜中间擀，这样不粘手也不会加入过多干粉。

步骤 10

搭配胡萝卜蛋糕的奶油霜很有那个意思。

菜谱创建时间：2022-05-09 17:20:20