麻婆茄子

作者： A小仙女吖

我爸想吃麻婆豆腐 我妈想吃肉沫茄子 而我们被管控在家不能出门 家里没肉 一个菜满足俩人 本来是想应付一下没想到这么好吃

用料

• 茄子 个
• 豆瓣酱 勺
• 姜 片
• 白糖 克
• 小葱 根
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 生抽

麻婆茄子的做法步骤

步骤 1

其实做法跟麻婆豆腐差不多 同样的配料可以吧茄子换成豆腐 嫩豆腐水豆腐都可以 老豆腐有点说不上来的感觉

步骤 2

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡十分钟 2、葱花、大蒜切碎，姜切末 3、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出 4、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油 5、将茄子放入炒匀，加料酒、白糖、生抽、清水焖煮一会 6、调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2022-05-09 13:56:46