荷包蛋焖面

作者： Zaoan

比较快手还比较健康简单的饭

用料

• 面条 适量
• 鸡蛋 1个
• 小米辣 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量
• 蒜 适量

荷包蛋焖面的做法步骤

步骤 1

蒜去皮，小米辣洗净

步骤 2

把蒜切成沫，小米辣斜切

步骤 3

倒入蚝油1勺(我用的是25ml的量勺)

步骤 4

老抽1勺

步骤 5

生抽2勺在加入适量白糖搅拌均匀（一定要搅拌，因为蚝油会沉底）

步骤 6

锅中放油，可以多放一点鸡蛋要煎到焦焦的比较好吃

步骤 7

用煎完鸡蛋的油放入切好的蒜末和小米辣

步骤 8

蒜末和小米辣炒香后倒入刚才调好的酱汁

步骤 9

加入2碗清水（可以看自己的面量决定水量）放入煎好的鸡蛋

步骤 10

水开后放入面条，用筷子扒一下，分散一下不要都在一块容易沾到一起，然后关中小火盖上盖子

步骤 11

关中小火后，焖至汤汁变少后出锅

步骤 12

超级好吃的，酱汁包裹着每根面条，煎过的鸡蛋吸满酱汁咬一口超满足的

荷包蛋焖面的小贴士

1.一定要中小火焖，把面焖熟不要大火煮 2.面可以看自己选择，挂面和新鲜面条都可以，两个我都做过，个人感觉鲜面条的更好吃 3.我这是一个人的量，家里人多可以在调整 4.不需要额外加盐，鸡蛋一定要焦焦的好吃，也可以在配点火腿肠也好吃的，

菜谱创建时间：2022-05-09 11:50:43