可乐鸡翅

作者： sunny-xiang

食谱搬运来自微博：双C的点点滴滴

用料

• 鸡翅 适量
• 可乐 1瓶
• 姜片 4、5大片
• 料酒 1大勺
• 红烧汁（李锦记） 1大勺
• 桂皮、八角 适量
• 生抽 1大勺
• 老抽 半勺
• 白芝麻 适量

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

1每个鸡翅表面切几刀 放大姜片 四五片 料酒一大勺 红烧汁儿一大勺（也可以换生抽）拌匀 腌着 半小时可能就够了 但我大概腌俩小时 2冷水下锅 把大姜片也放进去 料酒可以再放一勺 大火煮开 煮出一堆沫沫子血水神马的 3 把鸡翅捞出来 拿厨房用纸一个个给拍干水分 这一步一定好好做 不然一会就劈了啪啦了 4平底锅一只 加热 确保无水珠 倒油 调成中小火 一个个把鸡翅放进去煎 刚刚没擦水分的话 油要飞溅八丈高烫你手 5两面煎到金黄后 放两块大料 一块桂皮 一杯可乐（很多人放一整罐的 按个人口味来）一大勺红烧汁儿 （没有就不放这个） 一大勺生抽 半勺老抽 翻匀后 盖盖子一直小火炖 6十分钟左右回来看 尝一下味道 一定要尝一下 太重口加点水也行 太轻口加盐 味道差不多了 大火收汁儿 7收汁儿时候是那种咕嘟咕嘟冒大泡的感觉 人不要离开锅！因为可乐有糖 很快就上了色 而且容易糊 人离开的话 一不注意就变成黑翅！ 8汁儿收差不多 就关火盛出 撒一把白芝麻 齐活

菜谱创建时间：2022-05-09 10:33:01