中式点心｜猫耳朵

作者： llleila

用料

• #白色面团
• 低筋面粉 130克
• 白砂糖 15克
• 盐 1克
• 牛奶 60克
• 玉米油 10克
• #红色面团
• 低筋面粉 130克
• 红糖 30克
• 热水 50克
• 玉米油 10克

中式点心｜猫耳朵的做法步骤

步骤 1

先做白色面团。

步骤 2

牛奶倒入面粉，混合均匀，加入白砂糖，盐，玉米油，搅拌均匀。揉成团即可，放置一边备用

步骤 3

现在做红色面团

步骤 4

红糖用热水化开，倒入面粉混合均匀，倒入玉米油，揉成团。

步骤 5

白色面团和红色面团都要用擀面杖擀成大薄片，要擀薄

步骤 6

白色面片上用刷子刷上一层水，盖上红色面片，压紧，把他们压贴合。用擀面杖再擀薄一点。 再在红色面片上刷一层水，卷起来。要卷的很紧哦，不能有空隙。

步骤 7

包上油纸，放到冰箱冷冻2小时。要冻的可以切的程度，但是不能太软，不然不好切

步骤 8

冻好了拿出来切片，切面如图

步骤 9

要切薄一点，不然口感不酥脆。

步骤 10

锅里倒入足量的玉米油或者花生油。把切片放进去炸。炸熟了面片会自己浮上来，变色了，且用筷子戳是硬的就好了，捞出控油，等待冷却。

步骤 11

完成！ 这就是甜口的，如果想吃咸口，就放入保鲜袋，撒点五香粉孜然粉辣椒粉进去，袋口扎起来，摇晃混匀即可。

菜谱创建时间：2022-05-08 22:29:30