凉拌苦苣

作者： 5957_m246蒙妈

爽口的小凉菜。

用料

• 苦菊 一棵
• 花生米 若干
• 蒜 适量
• 生抽、米醋 各适量
• 盐、白糖 各适量

凉拌苦苣的做法步骤

步骤 1

苦菊一棵。

步骤 2

把根部去掉。

步骤 3

洗净后放少量盐浸泡。

步骤 4

控干水份切成寸段儿。

步骤 5

放入盆中备用。

步骤 6

锅温热放炒菜量的油，放花生米小火慢炸。

步骤 7

炸好晾凉撒少量盐拌匀（炸好的花生米放凉脆了才能拌菜用）。

步骤 8

适量蒜。

步骤 9

拍碎放入碗中。

步骤 10

浇上热油。

步骤 11

生抽4勺。

步骤 12

米醋一勺。

步骤 13

白糖一勺。

步骤 14

盐适量。

步骤 15

拌匀。

步骤 16

把炸好的花生米和调和的料汁倒在苦菊上。

步骤 17

拌匀。

步骤 18

装盘即可。

凉拌苦苣的小贴士

爽口的小凉菜，喜欢吃辣放点辣椒油或者小米辣，如果放辣椒面，和蒜末放一起也用热油浇一下会更香。我最近身体不适不能吃辣，所以没放辣椒。糖、盐、醋、生抽的比例可按自己口味调整，拌菜里也可以加黄瓜或少量洋葱味道也不错。

菜谱创建时间：2022-05-08 22:03:03