红烧猪蹄

作者： 照人一一

用料

• 猪蹄 两只

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

买的时候，叫卖家烧了的，洗了后斩成小块。洗净，晾干（或用厨房纸搽干），下油锅过油。

步骤 2

用冰糖和水，炒糖色

步骤 3

黄豆，洗净，用水泡一下。

步骤 4

各种佐料

步骤 5

热锅，冷油下郫县豆瓣，小火炒至金黄色。

步骤 6

下入步骤四的调料，小火炒出香味，加入糖色水，进入两勺柱候酱，一勺蚝油，一块黄冰糖。

步骤 7

加入泡好的黄豆，炸好的猪蹄，三勺料酒，适量生抽、老抽。大火烧开，小火慢烧一小时。也可用高压锅，十五分钟。

步骤 8

鸡精、味精调味，撒上葱花，Q弹、腻嘴，满满的胶原蛋白。 可直接浇在饭上，用勺子🥄解决问题。 也可浇在面上，猪蹄面舒服。

菜谱创建时间：2022-05-08 21:05:40