白色郁金香🌷馒头B *花儿馒头205

作者： _cnh1

昨天做了一款黑色郁金香馒头，今天来一款白色的！外观像玫瑰花😄 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 130克
• 耐高糖酵母 1.3克
• 细砂糖 13克
• 冷水 60克
• 无味油 5克

白色郁金香🌷馒头B *花儿馒头205的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 先分70克面团，10克/个的面剂共7个，做7朵花的中心支柱。 剩余面团分为7份面剂并搓圆。

步骤 2

取一大面剂用手按扁，并切割成6份，这是做花瓣用的剂子，分不均也没关系，小一点的就做内层花瓣。

步骤 3

把中心支柱面剂搓成水滴形。做花瓣的6个小面剂也搓成水滴形。

步骤 4

取一小面剂用手按扁，并擀成面皮。 即: 往前擀一下，再横着擀两下。

步骤 5

6片花瓣

步骤 6

粘花瓣

步骤 7

后背

步骤 8

内层3片

步骤 9

粘外层

步骤 10

生胚

步骤 11

生胚

步骤 12

生胚

步骤 13

生胚

步骤 14

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

我觉得白色太单调，仙人掌果粉调水刷了几个粉色。

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

黑色郁金香🌷馒头A *花儿馒头204

步骤 21

粉色郁金香🌷馒头C *花儿馒头206

菜谱创建时间：2022-05-08 20:17:36