巧克力玛芬 小美版

作者： Cindy手作

收到一箱酸奶，正愁怎么消耗，发现这款巧克力玛芬配方真不错，酸奶增加了润度和香味，直接用巧克力溶解，比可可粉更香 做法又快又简单 我的纸杯比较高，这个配方可以做6个，如果是6连模应该可以做12个 烤温180度烤25-30分钟

用料

• 苦甜巧克力（或者70%的黑巧克力） 120g
• 砂糖 60克
• 沙拉油（无味） 80克
• 牛奶 80g
• 酸奶 80克
• 鸡蛋 2个
• 面粉（中筋或者低筋都可以） 150克
• 玉米淀粉 20克
• 泡打粉 5克
• 小苏打粉 1克
• 巧克力豆 40克

巧克力玛芬 小美版的做法步骤

步骤 1

锅子尽量干燥，巧克力和白砂糖放入主锅

步骤 2

设定5秒/速度8，先把巧克力打碎

步骤 3

然后设定3分钟/50度/速度2融化巧克力，（我这个融化后没有看起来很滑顺是因为我的砂糖颗粒比较大，还没完全溶解，但是没关系，这样就可以了）

步骤 4

然后把机器设定2分钟/速度2，同时从洞口先加入沙拉油，再加入牛奶和酸奶

步骤 5

最后加入鸡蛋

步骤 6

混合好的巧克力糊

步骤 7

然后加入150g面粉，5g泡打粉，20g玉米粉和一点点小苏打粉（没有就算了）

步骤 8

设定30秒/速度1-3，（速度1-3的意思是慢慢转起来，这样面粉不会扬起来）

步骤 9

然后加入巧克力豆，再用2秒/速度3混合一下就行

步骤 10

倒入模具，大约6分满就行，我怕的模具深，所以烤30分钟，如果模具浅的适当缩短5-10分钟

步骤 11

烤好的玛芬，等冷却撕开纸膜

步骤 12

里面很蓬松，而且湿润度也很好，巧克力味很足

菜谱创建时间：2022-05-08 19:26:09