酸辣藕丁（凉菜） <302小厨房>

作者： 302小厨房

清新开胃的小凉菜~~

用料

• 脆藕 300g
• 白醋/红浙醋 3勺
• 白糖 3勺
• 剁椒 2勺

酸辣藕丁（凉菜） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 凉拌藕用脆藕，买菜的时候问一下就可以，粉藕适合炖煮，脆藕适合凉拌快炒

步骤 2

藕去皮切厚片，之后切成稍大的丁

步骤 3

烧开水，倒入藕丁

步骤 4

煮1min

步骤 5

捞出后放入冷水中降温，洗掉表面粘粘的粉状物使藕丁更加清爽

步骤 6

醋、白糖、剁椒混合均匀，尝一下是否符合自己的口味，建议味道要比自己能承受的再稍微重一些

步骤 7

把藕丁沥干水分后放入保鲜袋，倒入调好的料汁晃动均匀，放入冰箱腌渍即可

步骤 8

时间越久越入味

步骤 9

是不是很简单呀！

酸辣藕丁（凉菜） <302小厨房>的小贴士

1，选用脆藕，煮的时间不要太长； 2，调料味道稍微重一些才更入味。

菜谱创建时间：2022-05-08 18:10:10