加入麦芽糖的凤梨馅吃起来层次丰富，全家都特别喜欢

作者： 糖果麻麻mama

孩子喜欢凤梨酥，我不太喜欢凤梨酥的皮，需要不少油去起酥，自己做点凤梨馅儿，平时可以用来做馅饼，用糯米粉加一半面粉发酵后，包入凤梨馅，我儿子一次能吃两个大的

用料

• 凤梨 2个
• 冰糖 30克
• 油 20克
• 麦芽糖 30克

加入麦芽糖的凤梨馅吃起来层次丰富，全家都特别喜欢的做法步骤

步骤 1

凤梨切碎，中间的硬心加小半份凤梨碎，用料理机打成泥，连同另一半凤梨碎一起倒入不粘锅再加入冰糖熬（这个过程要有耐心，我足足熬了快一个小时）

步骤 2

熬到水分没了，加入油，无味的玉米油，就行，把油炒吸收了

步骤 3

最后加入麦芽糖，炒得水分吸收了，能抱团的样子，就可以装容器里了。

加入麦芽糖的凤梨馅吃起来层次丰富，全家都特别喜欢的小贴士

这份馅儿没难度，要耐心，甜度根据喜好即可，我喜欢这个微甜，又有凤梨特有的一点点酸 加入麦芽糖，口感更上一个层次 水分要炒掉，要不然不好包，但是也不能太干，太干了放凉会更干的

菜谱创建时间：2022-05-08 12:02:22